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DE LA TABLE À L'ÉTABLE

  • L’éleveur

    Le Bœuf Éthique sélectionne les animaux avec le plus grand soin et les achète à des éleveurs paysans français soucieux de leur bien-être. Ces éleveurs partenaires doivent répondre à des engagements forts à travers un Pacte Éthique. Ce Pacte garantit entre autres que les animaux ont accès aux pâturages, sont nourris d’herbes et d’aliments naturels et ne reçoivent pas d’antibiotiques autrement que dans le cadre de maladies qui mettraient en jeu leur santé.

    Le Bœuf Ethique s’engage à acheter les animaux aux éleveurs à un prix rémunérateur, c’est le 1er des respects que nous leur devons.

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  • L’abattoir mobile

    « Transportons la viande pas les animaux ».
    Avec l’abattoir mobile qui se déplace à la ferme, on évite aux animaux les transports et toutes formes de stress. Ce système d’abattage permet de maintenir les animaux dans leur environnement jusqu’à la fin. Elles sont abattues sur place dans le calme en présence de l’éleveur, par une équipe de professionnels formés à la bientraitance animale et sous le contrôle d’un vétérinaire agréé.

    Tout est organisé pour que les animaux soient abattus dans des conditions optimales et dans le respect.

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  • Les consommateurs

    Après une phase de maturation et de préparation dans un atelier de découpe dédié au Bœuf Ethique, les viandes sont distribuées à travers un réseau sélectif d’artisans bouchers, restaurateurs, épiceries fines qui s’engagent avec nous dans une démarche de consommation durable et responsable.

    Les consommateurs peuvent aussi acheter la viande directement via le site marchand et en suivant la tournée de la boutique mobile Le Bœuf Ethique.

    Ils ont accès à une information claire sur la provenance de la viande.

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Portrait d’un boucher

Témoignage de José Gimenez de la Boucherie Puharré à Nice

Découvrir son portrait
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Produits en direct
d’éleveurs

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Respect de la

chaîne du froid

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