L'ÉQUIPE

Le Bœuf Ethique ce sont des hommes et des femmes, aux compétences complémentaires réunis autour des mêmes valeurs.

Nous sommes une équipe engagée avec passion pour le bien-être des animaux, des éleveurs paysans et pour une consommation durable et responsable.

Notre vision : Faire du modèle Le Bœuf Ethique une référence pour toute la filière de la viande, dans le respect des animaux et des Hommes, avec transparence et authenticité.

Par postes

Nicolas Bosselet

Les chiffres, les questions administratives et les comptes n'ont pas de secrets pour lui. C’est un peu le gardien du Royaume Le Bœuf Éthique.

Toujours à l’écoute et prêt à rendre service, il se plie en quatre pour vous réserver le meilleur accueil et répondre à vos questions. Offrez-lui un bon café, et il vous ouvrira l’agenda d’Émilie avec le plus grand sourire.

Clara Chanal

Clara, notre ange gardien de la qualité !

Elle veille sur tout le circuit de production, pour que les viandes du Bœuf Ethique soient irréprochables et que nos clients soient toujours satisfaits !

Que ce soit sur place à la ferme, dans l’abattoir mobile, jusqu’à l’atelier de découpe, … rien n’échappe à son œil affûté. Certains racontent même que : « Là où Clara passe : anomalies et bactéries trépassent … »

Clara a plus d’un tour dans son sac. Passionnée de bonnes recettes et de repas entre amis, elle ne compte pas son temps en cuisine pour concocter de bons petits plats à partager !

David Blondelle

David a l’art et la manière de charmer son troupeau… Son calme olympien, sa sensibilité et ses yeux doux ont rassuré bon nombre de bovins jusqu’à la dernière étape. On peut compter sur son expérience pour avoir le geste, précis et rapide. Les animaux n’y voient que du feu. 

Passionné de pêche et de nature, David est d’une patience infaillible pour attraper les plus beaux poissons. Mais ce qu’il préfère c’est relâcher toutes ses prises !

David Meunier

David, la force tranquille … Après avoir longtemps travaillé dans des missions commerciales, David a décidé de rejoindre l’équipe du Bœuf Ethique et de mettre du sens dans sa carrière. Rien ne l’arrête pour sillonner les petites routes de campagne, amener l’abattoir mobile à bon port et défendre la noble cause des animaux et des éleveurs.

Parlez-lui chevaux et Country, il vous racontera tout un tas d’anecdotes surprenantes !  

Guillaume Lalloz

On dit qu’il sait murmurer à l’oreille des vaches, des éleveurs et des opérateurs…

Sur le terrain, sur les routes comme à la ferme, il prend son rôle à cœur pour que tout roule et se passe en douceur… Il sait détendre l’atmosphère comme personne en un clin d’œil ! S’il n’existait pas il faudrait l’inventer car il ouvre la voie à un tout nouveau métier avec l’abattoir mobile.

Jean-Philippe Crombecq

« Appelez-moi Jeff ». Son regard ténébreux, sa voix suave et son humour désopilant sauront vous séduire. Mais ne vous y trompez pas, pour rejoindre Le Bœuf Ethique il faudra lui montrer patte blanche !

Il est l’interlocuteur privilégié des restaurateurs, artisans bouchers et partenaires qui veulent s’engager avec Le Bœuf Ethique dans une consommation durable et responsable.

Cécile Chevalier

Elle ne fait jamais la couverture mais pour le Bœuf Ethique elle crée les scoops ! Elle manie la plume et les images pour faire connaître le projet au plus grand nombre et sait trouver les mots justes pour faire des valeurs du Bœuf Ethique une évidence !

Même les plus réfractaires ne résistent pas à son discours glamour.

Émilie Jeannin

Sans elle Le Bœuf Ethique n’existerait pas ! Emilie poursuit son chemin et mène son troupeau, la fleur à la fourche, avec persévérance et détermination pour faire place nette à un nouveau modèle dans la filière de la viande.

Rien ne l’arrête pour défendre l’intérêt des animaux et des éleveurs paysans.  Avec son équipe de choc elle compte bien faire évoluer le système et faire du Bœuf Ethique un modèle inspirant pour tous ceux qui veulent contribuer à un avenir plus vertueux.

Louis Guyonnet

L’habit ne fait pas le moine ! Louis c’est l’homme aux 2 visages.

Tantôt il parcourt la campagne avec le reste de l’équipe du Bœuf Ethique. Discret, calme et toujours à l’écoute, il se concentre sur ses missions multiples dans l’abattoir mobile pour que tout roule.

Mais quand il a du temps libre, Louis fait voler son drône sur les paysages vallonnés et met ses compétences techniques dans le son, au service d’un groupe de rap stéphanois qui décoiffe !

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