LE MONDE - 3 décembre 2021

LE MONDE - 3 décembre 2021

En Bourgogne, un abattoir mobile pour limiter les souffrances des animaux

Depuis la rentrée, trois camions d’une société bourguignonne se déplacent de ferme en ferme, pour abattre des bovins directement sur leur lieu de vie, sans leur infliger de transport. Une première en France.

Il a fallu du temps pour qu’Emilie Jeannin réalise que le projet qu’elle porte depuis plus de cinq ans s’était enfin concrétisé. Le 25 août, l’éleveuse bourguignonne de vaches charolaises accueillait, dans la cour de sa ferme en Côte-d’Or, trois drôles de camions venus de Scandinavie, pour abattre ses premières vaches...

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