POLITIS - 8 décembre 2021

POLITIS - 8 décembre 2021

Un abattoir mobile pour une fin de vie à la ferme

Depuis fin août, le premier abattoir mobile de France sillonne le département de la Côte-d’Or. Émilie Jeannin, éleveuse, a mené une longue bataille pour faire naître cette alternative.

Tout le monde est prêt. Le ronronnement du camion s’arrête. Silence. Pour ne pas stresser l’animal, les personnes présentes à l’extérieur s’écartent de son champ de vision. « On risquerait de lui faire peur », murmure Émilie Jeannin. L’animal part de l’étable, avance dans le couloir de barrières, vers les champs et vers la lumière. Il entre dans le camion. Le box se referme autour de lui, l’immobilise. L’opérateur passe à l’étape de l’étourdissement, l’animal perd connaissance...

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